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石家莊餐飲裝修,石家莊辦公裝修,石家莊商業綜合裝修
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嚶嚶嚶石家莊餐飲裝修中竟然還有這些陷阱!

發布日期:2019-03-18 作者:石家莊餐飲裝修 點擊:

  現代化的今天,生活水平、生活質量的提高,推動著各行各業的發展,“民以食為天”,餐飲行業為了能更好地抓住新時代的步伐,選擇好的裝修風格自然是吸引客戶的有力前提,可是你不知道的是在石家莊餐飲裝修中往往會有一些“陷阱”,稍有不注意便會影響整體風格。

  (1)隱蔽工程不重視

  石家莊餐飲裝修過程中,有很多隱蔽工程,比如防水、排水、排煙等,這些也是餐飲裝修的一些坑。有些老板只看到表面的設計及裝修效果,而忽略了初期難以看見的隱蔽工程。如果餐飲店開業之后發現防水排水有問題,就得停業重裝,一來一去,都是損失。

  除此之外,廚房排水建議做明渠排水,廚房油太多,地面濕滑,沒有明渠會影響后廚操作。還有要重視餐飲店內的排風排煙系統,如果系統負壓不夠,后廚工作環境就會變得很差。

  (2)前廳與后廚布局不合理

  在石家莊餐飲裝修前期規劃餐廳時,多設座位卻忽略后廚規劃設計裝修,是很多新手餐飲老板必踩的坑。因為他們覺得既然是做生意,那座位多,顧客就多,利潤也就越高。

  前廳面積越大越好,餐位就越多越好?

  舉個例子,如果一家店總面積是60多平方,為了實現營業面積大化,只能盡量壓縮廚房空間。廚房使用面積定為14平方米,余下的營業面積,一共安置了44個座位。 結果就是,廚房面積小,廚師操作受影響,出餐效率低,即使店內坐滿了人,也大部分是在等餐,這樣就會導致翻臺率很難提高。

石家莊餐飲裝修

  所以說在餐飲空間裝修過程中,后廚空間一定要規劃裝修設計合理,后廚出餐率高,餐廳的營業額、利潤才會提高。后廚空間、動線規劃好,比多設座位更能增加餐飲運營收入。

  (3)餐飲明檔欠考慮

  為了讓顧客吃得放心,許多餐飲品牌主打好食材、現場制作,規劃明檔廚房似乎更適合不過了。但是想要菜品都能有明檔展示,在石家莊餐飲裝修設計時需要考慮餐廳動線規劃,在方便客戶選餐的同時,還需注重餐飲店的實用方便。

  餐飲店如果只是單靠味道留住顧客,這樣只能留住顧客的胃,不一定能留住他的心。好的顧客體驗及美味的特色菜品,更能留住顧客。

  以上都是在石家莊餐飲裝修中會遇到的一些“陷阱”,大家在進行裝修設計之前對于這些方面都應該考慮周全,從而有效避免這些誤區。

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